Macarons von Oliver Endle

Unser Genießerfreund Oliver Endle teilt mit uns Impressionen aus der Macarons-Backstube.

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Weintipp Champagner von Natalie Lumpp

Genießen – jetzt erst recht!

In diesen Tagen müssen wir uns auf Grund des Corona Virus in allen Belangen einschränken. Meine Empfehlung lautet: gönnen Sie sich einen guten Champagner! Vielleicht erleben Sie mit den Champagnern ein unvergessliches Wochenende?

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Marinierter weißer Spargel mit Culatello Schinken von Armin Röttele

Zutaten für 4 Pers.

          10 Stangen weißer Spargel geschält, frisch angeschnitten

          12 dünne Scheiben Culatello Schinken

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Brioche Signature von Oliver Endle

Eine hervorragende Kombination aus Rumrosinen, Orange, Brioche und Crème Patissière. Dies ist nur eine der vielen Kreationen, die sich aus so einer leckeren Crème ergeben können.

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Crème Patissière

Crème Patissière von Oliver Endle

Heute zeigt euch Oliver Endle wie man eine klassische Crème Patissière auf traditionelle Weise herstellt. Crème Patissière bildet eine der Grundlagen der französischen Konditorkunst und schmeckt einfach traumhaft.

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