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Spargel und Wein von Janine Heck, Teil 2

Heute geht das Thema Spargel und Wein in die zweite Runde – weil wir einfach nicht genug davon bekommen!

Die Gerichte:

  • Spargelcremesuppe
  • Spargel mit Sauce hollandaise, Kartoffeln und Schinken
  • Rinderfilet Wellington, Rindersauce und weißer Spargel
  • Zanderfilet, Rieslingsauce, weißer Spargel

Ein junges und sympathisches Weingut präsentiert fränkische Weine und Weinhelden aus Baden-Baden empfiehlt internationale Weine zu den Spargelgerichten. 

Viel Spaß beim Lesen!

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Corsavy

Ein Restaurant, ein Menü und zwei Frauen – von Janine Heck

Urlaub in Südfrankreich: Sonne, Strand und Meer. Was darf da bei einem Genießer nicht fehlen? Französischer Wein und leckeres Essen. 

Bei meinem Besuch letztes Jahr im August führte mich meine langjährige, französische Freundin nach Corsavy. Ein kleines Dorf mit ca. 220 Einwohnern, ganz im Süden von Frankreich in den Pyrenäen. Nur wenige Kilometer von der spanischen Grenze entfernt liegt das wunderschöne Örtchen mit nur einem Restaurant – Restaurant Chez Françoise. Das Restaurant wird von zwei Schwestern schon seit Jahrzehnten geführt. Man kann von Glück sprechen, wenn man einen Tisch ergattert. 

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